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名厨名师云集大庙山 讨论交流川菜新走向

时间:2016-10-05点击:
背上剁圆子

  绵阳9月9日讯(刘春玉 文/图)梓潼素有“中医之乡”“名厨之乡”“美食之乡”的美誉。8日上午,由绵阳市旅游局、商务局和梓潼县人民政府主办的 “真味在梓潼?1087届文昌庙会暨七曲山‘厨师之乡’饮食系列文化活动”在梓潼县大庙山隆重举行。

30米长“大烧白”

  记者现场获悉,史(正良)派川菜全国烹饪表演是这次活动的亮点。由史派川菜传承人及部分国家级厨艺大咖现场表演刀切30米—100米长“大烧白”、背上剁园子等厨艺绝活。 最后进行人机炒菜PK大赛,两台机器人炒制3-5个菜品(每次5~8份),麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等传统川菜,梓潼本地餐饮企业组队与机器人PK表演,现场游客品鉴机器人菜品和人工队菜品,这是一场饮食视觉与味觉完美结合的豪门盛宴,一场传统厨艺与现代科技交融的创新实践。

  8号下午,举办了史派川菜全国高端论坛,来自全国各地的名厨、名师、名中医等齐聚一堂,就川菜文化、川菜走向全国及史派川菜现象等展开讨论交流。(本网绵阳热线:0816-2261320)

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